• 姓       名:艾志录
  • 职       称:教授
  • 学       位:博士
  • 所在机构:河南农业大学 食品科学技术学院,机电工程学院
  • 出生年月: 1965年01月
  • 籍       贯:河南省新乡市
  • 研究方向:农产品加工与品质控制
个人简介 学术成果 发表论文
河南省级教学名师,河南省食品科学技术学术带头人。

教育背景

1981.9-1985.7农学 本科 河南农业大学

1990.9 -1991.7 硕士进修 华南理工大学

2001.9-2004.6 博士 中国农业大学食品与营养工程学院

工作经历

1985.7-1994.9 河南农业大学农学院

1994.1-2001.9 河南农业大学生物工程学院

2005.7-至今 河南农业大学食品科学技术学院

学术兼职

全国食品工业标准化委员会速冻米面食品分技术委员会 委员

国家食品药品监督管理局保健食品审评专家

中国农业工程学会农产品加工与贮藏分会常务理事

河南省农产品加工与贮藏工程学会副理事长

国家食品科学与工程教学指导委员会 委员

教授课程

食品工艺学、食品科学与工程进展

制定国家速冻行业标准1项,,鉴定成果5项。

科研项目

先后参加国家“863”计划项目和主持参加省科技攻关“速冻中式调理食品品质变化机理及标准化研究”、“传统主食产业化关键技术及应用研究”、“苹果多酚的分离纯化与功效研究”、“红枣系列产品开发研制与红枣功能因子联合萃取”和“淀粉生物转化生产功能性低聚糖研究”等科研项目10余项。

论文专著

参加国际会议2次,国内会议5次。在本专业重要核心学术期刊上发表学术论文 40余篇,其中SCI、EI收录6篇次。公开出版本专业普通高等教育“十五”国家级规划教材、教育部面向二十一世纪教材和全国性教材等7部、专著1部。作为河南省科技厅组织的大型农业科普系列丛书中《农产品贮藏与加工》专业书系负责人组织编写了7本丛书。

专利成果

获公开国家发明专利3项。

奖励/荣誉

河南省星火三等奖1项,中国食品工业科技进步优秀奖1项。河南省科技成果二等奖 2 项。