• 姓       名:黄现青
  • 职       称:教授
  • 学       位:博士
  • 所在机构:河南农业大学 食品科学技术学院
  • 出生年月: 1977年08月
  • 籍       贯:河南省安阳市
  • 研究方向:食品营养与安全;肉品加工与安全
个人简介 学术成果 发表论文

教育背景

1994.9-1998.7:河南农业大学牧医工程学院学习,攻读学士学位

2000.9-2003.7:新疆农业大学动物科技学院学习,攻读硕士学位

2003.9-2006.9:南京农业大学食品科技学院学习,攻读博士学位

工作经历

2006.9-至今:河南农业大学食品科技学院任教,期间:

2012.08-2012.12:借调河南省工业和信息化厅消费品处

2014.09-2015.08:永达集团挂职技术副总

学术兼职

中国畜产品加工研究会理事

河南省食品科学技术学会常务理事

教授课程

食品分析与检验、食品安全概论

科研项目

主持、参加科研项目30余项。

1. 国家自然科学基金:Surfactin灭活肉制品源芽孢的分子机理研究(31671916),经费70万元,2017.1-2020.12

2. 国家自然科学基金:气调对酱牛肉脂肪氧化影响机制研究(U1504331),经费30万元,2016.1-2018.12

3. 横向合作项目:耐热微生物控制关键技术研究,合作单位漯河双汇肉业有限公司,经费30万元,2016.11-2018.11。

4. 农业技术推广财政补助资金项目:大豆加工及综合利用技术示范与推广,经费90万元,2017.1-2017.12

5. 河南省产学研合作计划项目:酱卤鸭肉制品品质控制关键技术研究(172107000009),经费10万元,2015.7-2018.6

6. 国家大学生创新创业训练计划项目:牛肉丸新产品开发与工艺标准化研究,2015.4-2016.3

论文专著

发表论文170余篇,其中SCI、EI收录20余篇,出版著作10余部。

专利成果

获授权专利4项。

奖励/荣誉

鉴定成果9项,获省科技进步二等奖1项。

校优秀教师。