• 姓       名:李春英
  • 职       称:副教授
  • 学       位:博士
  • 所在机构:河南农业大学 食品科学技术学院
  • 出生年月: 1971年01月
  • 籍       贯:吉林省通化市
  • 研究方向:食品加工过程中食品营养组分的变化及功能
个人简介 学术成果 发表论文

教育背景

2004.3-2007.2 韩国国立江原大学酶及微生物 攻读博士学位

1995.9-1998.7 延边大学果蔬贮藏加工 攻读硕士学位

1991.9-1995.7 延边农学院果林系 攻读学士学位

工作经历

2016.1-至今 河南农业大学食品科学技术学院 副教授

2009.9-2016.1 浙江大学生工食品学院 副教授

2009.1-2009.8 韩国国立江原大学酶及微生物学研究室 研究教授

2008.3-2008.12 韩国农业振兴厅功能性水稻研究所 博士后

2007.3-2008.2 韩国高丽大学遗传生化学 BK21博士后

1998.7-2004.2 延边大学食品科学与工程系 讲师

学术兼职

中国食品科技学会高级会员

中国营养学会会员

教授课程

食品营养学、功能性食品学、食品感官评定

科研项目

1、“十二五”农村领域国家科技计划课题, 2011BAD23B02、食用色素制备关键技术研究及产业化、2011/01-2015/12、93万元、结题、参加。

2、辽宁省食品安全重点实验室开放课题,516101-X21201、降血糖功能辣椒资源的开发、2013/01-2014/12、5万元、结题、主持。

3、馥莉研究院基金资助项目,ky201403、苦菜等四种药用植物化学素数据库建立、2014/01-2016/12、15万元、结题、主持。

4、青年科研创新项目,3A6000*172210101、蔬菜中抗糖尿活性成分的开发及应用2010.1-2011.12、20万元、结题、主持

论文专著

1 Li CY, Rhee HI. Antioxidant activity of Astragalus menbranaceus extracts. J. Agr. Sci. 2004, 15:103-110.

2 Li CY, Li H, Shin DY, Rhee HI. Antioxidative Effect of Purple Corn Extracts During Storage of Mayonnaise. Food Chem. 2014. (SCI)

3 Lim CS, Li CY, Kim YM, Lee WY, Rhee HI. The inhibitory effect of cornus walteri extract against α-amylase. J. Korean Soc. Appl. Biol. Chem. 2005, 48(1):103-108.

4 Li CY, Li H, Choi JK, Kim HW, Hong SK, Xu ZH, Rhee HI. Physicochemical Properties of Low-Phytate Rice Cultivar,Sang-gol. J. Korean Soc. Appl. Bio. Chem. 2012, 55(1):101-104.(SCIE)

5 Li L,Li H,Wang YL,Li CY*. Screening for α-lucosidase inhibitors from extracts of vegetable. Nat. Prod. Res. Dev. 2011,12:30-34。

6 Won SR, Li CY, Kim JW, Rhee HI. Immunological characterization of honey major protein and its application. Food Chem. 2009,113: 1334-1338. (SCI) 7 Li CY, Xu HD, Zhao BT, Chang HI, Rhee HI. Gastroprotective effect of cyanidin 3-glucoside on ethanol-induced gastric lesions in rats. Alcohol. 2008,42: 683-687. (SCI) 8 Li CY, Park DS, Won SR, Hong SK, Ham JK, Choi JK, Rhee HI*.Food chemical properties of low-phytate rice cultivar, Sang-gol. J. Cereal Sci. 2008,47 262-265. (SCI)

9 Li CY, Kim HW, Won SR, Min HK, Park KJ, Park JY, Ahn MS, Rhee HI. Corn husk as a potential source of anthocyanins. J. Agr. Food Chem, 2008,56(23): 11413-11416. (SCI)

10 Won SR, Hong MJ, Kim YM, Li CY, Kim JW, Rhee HI. Oleic acid: An efficient inhibitor of glucosyltransferase. FEBS Letters. 2008,25: 4999-5002. (SCI)

11 Ryu JH, Li CY, Ahn MS, Kim JW, Kang WS, Rhee HI. The conversion of ginsenosides by extrusion molding. J.Korean Soc. Appl. Biol. Chem. 2008,51(2): 114-118. (SCIE)

12 Li CY, Choi YH, Li SB, Yang CI, Lee JH, Kim HY, Kim YG. Current stantus and prospect of specialty rice researchin China.J. Intl. Agri. 2008,20 (4):263-271.

奖励/荣誉

上海市科技进步三等奖:稻米中提高钙(Ca2+)含量和吸收效率技术研究与利用