• 姓       名:任红涛
  • 职       称:副教授
  • 学       位:硕士
  • 所在机构:河南农业大学 食品科学技术学院
  • 出生年月: 1976年09月
  • 籍       贯:河南省新密市
  • 研究方向:粮油精深加工
个人简介 学术成果 发表论文

教育背景

1995-1999河南农业大学 本科 农产品贮藏与加工

2000-2003陕西科技大学 硕士 食品科学

工作经历

2003年至今河南农业大学 食品科学技术学院

教授课程

食品保藏学

科研项目

1.速冻菜肴加工技术研究

2.疏水化淀粉微粒对Pickering乳状液界面稳定机理的研究

论文专著

1.Zhu,W., Xie,H.L., Song,X.Y.* ,Ren,H.T, Production and Physico- chemical properties of 2-octen-1-ylsuccinic derivatives from waxy corn starch, Journal of Food Science, 2011, 76 (3): 362–367.

奖励/荣誉

成果:

1、小麦芽制备过程中淀粉水解酶的动态变化及小麦芽在食品工业中的应用研究,2006.8获河南省科技厅鉴定,第7完成人

2、生物多糖复合酶改良生产高档速冻饺子粉的研究,2006.4获河南省科技厅鉴定,第5完成人

3、小麦蛋白组分对饺子专用粉品质影响的研究,2009.8获河南省科技厅鉴定,第4完成人

4、辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备、理化性质及应用的研究,2009.12获河南省科技厅鉴定,第8完成人

5、L-半胱氨酸处理玉米黄粉分步提取蛋白技术研究,2011.8获河南省科技厅鉴定,第2完成人

6、速冻北方馒头专用粉生产技术及其品质影响规律的研究,2011.8获河南省科技厅鉴定,第4完成人

7、速冻中式调理食品在流通过程中品质安全监测系统的研究,2012.6获河南省科技厅鉴定,第7完成人,共15人

8、速冻中式菜肴加工关键技术研究,2012.8获河南省科技厅鉴定,第1完成人

9、速冻油条专用面粉生产关键技术研究,2012.8获河南省科技厅鉴定,第7完成人

10、发酵型速冻油条加工关键技术及品质改良研究,2012.7获河南省科技厅鉴定,第6完成人;11、主食馒头专用小麦品种及品质研究

奖励:

生物多糖复合酶改良生产高档速冻饺子粉的研究,于2007.11获河南省科学技术进步贰等奖,第五完成人;速冻中式调理食品在流通过程中品质安全监测系统的研究,第七完成人;食品学科标准化与特色化实践教学体系的研究,第三完成人

荣誉

2012年校优秀教师