| 姓名 | 黄现青 | 出生年月 | 1977-08 | |
| 职称/职务 | 教授/院长 | 学历/学位 | 研究生/博士 | |
| 导师类别 | 博导/硕导 | hxq8210@126.com | ||
| 指导学科/专业 | 农业科学/农产品加工技术与工程 | |||
| 研究方向 | 食品营养与安全 | |||
| 讲授课程 | ||||
| 承担科研项目及获奖情况 |
1、“十三五”国家重点研发计划：课题《传统熏制食品加工过程安全控制技术集成示范2019YFC1606204》，课题主持，经费2264万元，2019.12-2022.12。
2、国家自然科学基金：Surfactin灭活肉制品源芽孢的分子机理研究（31671916），直接经费63万元，2017.1-2020.12。
3、国家自然科学基金：气调对酱牛肉脂肪氧化影响机制研究（U1504331），直接经费27万元，2016.1-2018.12。 4、农业技术推广财政补助资金项目：大豆加工及综合利用技术示范与推广，经费90万元，2017.1-2017.12 5、河南省产学研合作计划项目：酱卤鸭肉制品品质控制关键技术研究（172107000009），经费10万元，2015.7-2018.6。 |
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论著、论文
（著作限填5部，代表性论文限填10篇） |
1、Effects of different modified atmosphere treatments on lipid oxidation in spiced beef at different storage temperatures[J]. Food Sci Nutr. 2021;9:1422–1431。
2、Protective effect of Lactobacillus reuteri Lb11 from chicken intestinal tract against Salmonella Enteritidis SE05 in vitro [J]. Antonie Van Leeuwenhoek. 2021;9:1422–1431。 3、Combined propidium monoazide pretreatment with high-throughput sequencing evaluated the bacterial diversity in chicken skin after thermal treatment [J]. Journal of Applied Microbiology, 2019,127(6):1751-1758。 4、Effect of storage Temperature on Bacterial Diversity in Chicken Skin [J]. Journal of Applied Microbiology, 2019,126(3):854-863。 5、冷却鸡胸肉脉冲强光杀菌参数试验优化[J].农业机械学报,2019, 50(2):333-339。 6、《食品安全学》，郑州大学出版社；2019.12，ISBN978-7-5645-6819-1，主编。 7、《现代食品分析》，科学出版社；2018.2，ISBN978-7-03-055946-3，副主编。 8、《食品生物技术》，科学出版社，2013.11，ISBN978-7-03--038860-5，参编。 |
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| 学术交流 | 1. 2021年第三届食品科学与营养健康国际研讨会
2. 2021年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会 3. 2021年第五届肉类加工与新产品开发技术研讨会 4. 2021年教育部高等学校食品科学与工程类专业教育指导委员会2021年第一次会议暨“后疫情时代食品类专业人才培养的探索与思考”研讨会 5. 2020年河南省农产品加工与贮藏工程学会第七届学术年会 6. 2020年中国粮食营养与安全科技大会 7. 河南省食品产业创新与发展高峰论坛暨河南省食品科学技术学会2020年会 8. 2020年农业硕士食品加工与安全领域专业学位研究生教育改革发展研讨会 9. 2020年全国高校食品类一流专业建设研讨会 10. 2020河南食品安全与发展论坛 11. 2019年食品安全风险预警交流会商会议 12. 2019年中部六省（河南、山西、江西、山东、湖北、湖南）食品安全风险预警交流座谈会议 13. 2019年第二届国际粮油食品科学与技术发展论坛暨第六届河南省农产品加工与贮藏工程学会学术年会 14. 教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会2019年第二次会议 15. 2019年第十届中国功能性食品产业发展大会 16. 教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会2019年第一次会议 17. 2019年国务院学位委员会第七届食品科学与工程学科评议组第八次会议暨食品科学与工程一级学科博士、硕士学位授权点单位扩大会议 |
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| 学术和社会兼职 | 中国畜产品加工研究会理事
河南省食品科学技术学会常务理事 河南省食品工业协会食品质量安全分会副会长 河南省化学、化工、生物、食品、制药产学研协作联盟理事会理事 河南省食品安全协会专家委员会委员 河南省工信厅工业质量品牌行业专家 国家职业技能鉴定高级考评员及职业技能鉴定质量督导员 |
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| 其他 | ||||
